TORTA SALATA INTEGRALE POMODORI E PROVOLA

Torta salata integrale pomodori e provola, è un antipasto o accompagnamento per un secondo piatto, molto morbida e gustosa

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per fare la torta salata integrale pomodori e provola ci occorre:

300 gr farina integrale

100 gr manitoba

1 uovo

300 ml acqua

1 bustina lievito per torte salate

2 pomodori

100 gr provola affumicata

sale

origano

olio e.v.o.

Prendiamo una ciotola capiente e andiamo a mettere le farine col sale e giriamo bene in modo che si mescoli bene. Mettiamo anche l’uovo precedentemente sbattuto con una forchetta e un paio di cucchiai di olio e.v.o e iniziamo ad impastare. Aggiungiamo la bustina di lievito istantaneo e cominciamo a mettere l’acqua tiepida, sempre impastando in modo da amalgamare bene il tutto fino a che le farine richiedono, dovremmo ottenere un impasto morbido e elastico. A questo punto prediamo una tortiera con apertura a cerniera rivestiamo con cartaforno inumidita e strizzata, ungendola leggermente con olio .Tagliamo i pomodori a fette saliamoli leggermente e facciamo uscire l’acqua di vegetazione per circa una mezzora. Nel mentre riduciamo la provola affumicata a cubetti. Andiamo a mettere l’impasto ottenuto nella tortiera livellandolo un poco e andiamo farcire la torta salata integrale con delle fette di pomodoro, spolveriamo con origano e inforniamo a 200° per 20 minuti. Trascorso questo tempo prendiamo la torta salata e aggiungiamo i cubetti di provola affumicata. Rimettiamo in forno a 180° per 10 minuti o fino a che  non si sarà sciolto il formaggio.

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