BISCOTTI CON CILIEGIA CANDITA
Proseguono le ricette per biscotti da poter confezionare per un regalino ai nostri amici..oppure per un thè in compagnia…
Ingredienti:
200 gr farina
100 gr farina di mandorle
150 gr burro
150 zucchero fine
1 tuorlo
aroma alla vaniglia
ciliegie candite
Procediamo preparando la frolla mettendo le farine nel robot con lo zucchero e il burro a pezzi ben freddo. Ottenuta una specia di “sabbia” incorporiamo l’uovo. Finiamo l’impasto a mano avvolgiamo il panetto nella pellicola e mettiamo a riposare in frigo per 1 ora.
Trascorso questo tempo, prendiamo il panetto e da una porzione, facciamo un cilindro. Questo cilindro lo andiamo a tagliare in piccole rondelle di 1 centimetro e le posizioniamo sulla leccarda rivestita di cartaforno.
Su ogni rondella andiamo a mettere una ciliegia premendo un pochino.
Accendiamo il forno a 160° ed inforniamo i biscotti per 10 minuti. Ricordate che i biscotti devono rimanere “pallidi”.
Lasciamo raffreddare bene i biscotti prima di spostarli.