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SBRICIOLATA ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO

Sbriciolata alla ricotta e cioccolato, è una crostata facile da fare al posta della classica crostata e in questa ricetta è realizzata con ricotta e gocce di cioccolato fondente.

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per la sbriciolata alla ricotta e cioccolato ci occorrono:

per la frolla

500 gr farina

200 burro

200 zucchero

2 uova

1 bustina lievito per dolci vanigliato

per il ripieno

500 gr ricotta setacciata

100 gr zucchero

100 gr gocce di cioccolato fondente

Iniziamo mettendo in una terrina la farina il lievito e lo zucchero, e mescoliamo con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Aggiungiamo il burro e uniamo le uova. Lavoriamo l’impasto con le mani “sbiriciolando” gli ingredienti fino a quando otterremo tante briciole di pasta frolla.

A questo punto prendiamo 2/3 dell’impasto e, sbriciolandolo con le dita, copriamo il fondo della tortiera precedentemente foderata con carta forno.(la carta forno ci permetterà di togliere la torta dalla teglia più facilmente)

Prepariamo il ripieno unendo in una ciotola la ricotta setacciata con lo zucchero lavorando bene il composto sempre aiutandoci con un cucchiaio di legno, versiamo il ripieno sopra la base sbriciolata, e mettiamo anche le gocce di cioccolato fondente.

Ultimiamo la sbriciolata con il restante impasto, non preoccupatevi se all’inizio vedrete dei buchetti qua e là…la sbriciolata cuocendo lieviterà un pochino e le briciole si attaccheranno fra di loro.

Infornate a 170° per 35 minuti o fino a che non si sarà leggermente dorata.

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Lasciata raffreddare bene, prima di togliere dalla tortiera.