FRITTELLE DI RISO IN FORNO
Frittelle di riso in forno…carnevale tempo di dolci fritti…ma ho voluto provare le frittelle di riso cambiando la cottura. La consistenza e delle polpette cotte in forno…molto usate a casa mia…ma dolci e profumate. Andiamo a vedere la ricetta.
per le frittelle di riso in forno ci occorrono:
150 gr riso
400 ml latte
100 gr zucchero
aroma al limone
30 gr burro
1 uovo
100 gr farina
1/2 bustina di lievito
zucchero di canna per la farcitura
In una casseruola andiamo a mettere il riso con l’aroma del limone e lo zucchero. Mescolare di tanto in tanto e far cuocere il riso fino a che non si sarà assorbito tutto il latte.
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro mescolando e lasciare raffreddare completamente. Quando il riso sarà freddo aggiungere l’uovo, la farina e il lievito setacciato.
Preriscaldiamo il forno a 180° e prepariamo la leccarda da forno con un tappetino di silicone (in mancanza usiamo la carta forno leggermente inumidita e strizzata.)
Con un cucchiaino andiamo a prelevare una noce di prodotto e andiamo a passare nello zucchero di canna e poniamo sulla leccarda. Cosi fino ad esaurimento dell impasto.
Andiamo a cuocere in forno per una 15 di minuti o fino a che non si saranno dorate le frittelle.
Sfornare, lasciare raffeddare e gustare.