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FUSILLI AL GORGONZOLA

Fusilli al gorgonzola, un primo piatto facile e veloce da realizzare ma molto gustoso grazie alla sua cremosità saporita. Siamo abituati a considerare le muffe come segno del deperimento degli alimenti. Ci sono però delle eccezioni, come nel caso del formaggio erborinato tra i più pregiati e famosi: il gorgonzola. Andiamo oggi ad assaggiarlo nella variante più semplice.

per i fusilli al gorgonzola ci occorrono:

320 gr fusilli (per questa ricetta ho scelto il formato “gigante”)
300 gr gorgonzola dolce
150 gr Philadelphia
qualche cucchiaio di latte
sale e pepe q.b.
Per la preparazione di questo primo piatto cominciamo dal gorgonzola. Eliminiamo la buccia e riduciamo il tutto a cubetti. Versiamo in un tegame insieme al Philadelphia e 3/4 cucchiai di latte. Uniamo un pizzico di pepe e poniamo sul fuoco a bassa temperatura lasciando sciogliere il formaggio per una decina di minuti.
Portiamo a bollore l’acqua leggermente salata, e quando avrà raggiunto il bollore cuociamo i fusilli. Quando sarà al dente scoliamola e mettiamola nel condimento precedentemente preparato. Mantechiamo la pasta nel gorgonzola a fuoco molto basso per 1-2 minuti, stemperando con poca acqua di cottura per amalgamare bene la pasta.
Togliamo dal fuoco e serviamo subito. Se lo gradite possiamo aggiungere un pò di parmigiano. Buon appetito!