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INSALATA E GAMBERETTI

Insalata e gamberetti…piatto velocissimo fresco e profumato, accompagnato da petali di carta musica, versatile sia come secondo piatto estivo, sia da antipasto per tutte le occasioni, andiamo a vedere insieme la ricetta

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per l’insalata e gamberetti ci occorrono:

300 gr gamberetti surgelati

100 gr insalata

1 pomodoro maturo

1 cetriolo

succo di limone

olio evo

salsa di soia

origano

prezzemolo

aglio

sale

pepe

carta musica

limone a spicchi a decorazione

L’esecuzione è semplice e veloce, prendiamo una ciotola e prepariamo la marinatura per il gamberetti. Poniamo un cucchiaio da cucina di salsa di soia, due cucchiai di succo di limone due cucchiai di olio d’oliva. In questa salsa mettiamo a marinare i gamberetti insaporendo con l’aglio un pizzico di sale e pepe. Mescoliamo bene e mettiamo in frigo per almeno un’ora. (piu sarà il tempo di marinatura piu sapore avranno i gamberetti)

Prepariamo le verdure: tagliamo il pomodoro e mettiamolo in un piatto con un pò di sale e origano. Laviamo l’insalata e asciughiamola e puliamo dalla buccia e dai sementi interni il cetriolo.

Trascorso il tempo di marinatura andiamo ad impiattare.

Facciamo un letto di insalata e sopra poniamo il cetriolo a fette.Mettiamo un cucchiaino di olio e un pizzico di sale. Poniamo sopra una parte di gamberetti e il pomodoro tagliato a dadini e a finire ancora gamberetti, Irroriamo col succo della marinata e decoriamo con una bella manciata di prezzemolo tritato due spicchi di limone e dei petali di carta musica a lato.

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