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INSALATA ALLEGRA

Oggi per rimanere piu “leggeri” vi propongo questa insalata allegra, che potete usare sia per uno sfizioso contorno, o anche da antipasto.

HELLOMOTO Per realizzare questa insalata allegra ci occorrono

INGREDIENTI

100 gr cannellini lessi
4/5 pomodori secchi
1/2 zucchina
1 fetta di pecorino di pienza
sale e pepe
olio e.v.o.
succo di 1 limone

La preparazione è velocissima.Tagliate a dischetti sottili la zucchina e mettetela a marinare con del limone sale e pepe.Intanto in una ciotola mettete i cannellini scolati dal liquido di cottura,i pomodori secchi tagliati a striscioline e una fetta di pecorino a dadini. Quando la zucchina sarà marinata scolatela e unitela all’insalata, condite con olio e.v.o. sale e pepe e buon appetito

 

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