Periodo di carnevale e uno dei dolci tipici del periodo sono le frittelle.. morbide profumate e zuccherose possiamo servirle come merenda o un delizioso fine pasto…
per le frittelle di carnevale ci occorrono:
200 gr farina
50 gr fiocchi di patate
150 gr zucchero
4 uova
500 ml latte
100 gr burro
aroma al rum
uvetta
bustina di lievito vanigliato
scorza grattugiata di limone
Prendiamo l’uvetta e poniamola a rinvenire in un ciotolino con un poco di acqua tiepida e l’aroma al rum.
Mescoliamo in una terrina la farina i fiocchi di patate ed il lievito vanigliato.
Mettiamo sul fuoco un pentolino con il latte, lo zucchero ed il burro mescolando, fino a quando non avrà raggiunto il bollore. A questo punto togliamo dal fuoco e incorporiamo le farine in un colpo solo.
Mescoliamo con un cucchiaio di legno fino a che non si stacca dalle pareti formano una palla liscia.
Lasciamo raffreddare, ed una volta rag
