SPAGHETTI CREMA BASILICO E NOCI
Oggi, vi propongo spaghetti crema basilico e noci. Questo è un primo piatto sfizioso e fresco..adatto alle temperature estive….Anche questa ricettina fa parte di quelle veloci veloci, ma gustose e fatte con ingredienti facili da reperire….anche all’ultimo minuto!
per gli spaghetti crema basilico e noci ci occorrono:
200 gr spaghetti
100 gr formaggio cremoso
80 gr noci
una generosa manciata di parmigiano (o pecorino)
due mazzetti di basilico
olio e.v.o.
Prendiamo una pentola e mettiamo a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata…nel frattempo andiamo a preparare la nostra crema. Aiutandoci con il frullatore ad immersione andiamo a mettere nel bicchiere il basilico precedentemente lavato e tamponato dall’acqua, al quale aggiungeremo le noci, frullando ancora, il formaggio cremoso col parmigiano, se volete un sapore piu deciso optate per il pecorino, (o anche metà e metà) e l’olio evo a cascata..aggiustando la consistenza fino ad ottenere una bella cremina.
Quando gli spaghetti saranno al dente, scoliamo la pasta e trasferiamo in una padella con un pò di olio, mettiamo la cremina ottenuta con basilico e noci e mantechiamo qualche mininuto a fuoco vivo con qualche cucchiaio di acqua di cottura….a tavolaaaaaa!!!!