Ormai è uno di quei dolci che fai, che ti danno soddisfazione, e che incontrano sempre piacere in chi li assaggia….vi propongo la torta alle rose con crema alla nocciola …più conosciuta come Nutella!
Ingredienti
250 gr farina 00
250 gr Manitoba
100 gr zucchero
80 gr burro
250 gr latte
25 gr lievito di birra (1 cubetto)
2 uova
1 bustina di vanillina
Farcitura
400 gr Nutella
zucchero a velo (per rifinire)
Sciogliamo il lievito nel latte tiepido con 2 cucchiai di zucchero, in una terrina capiente mettiamo la farina, il burro e lo zucchero e con le mani andiamo a “sbriciolare” in modo che il burro si amalgami.Aggiungiamo le uova il latte e lievito impastando fino a che non otteniamo un impasto liscio, quindi lo riponiamo in un recipiente coperto e lasciamo lievitare due ore raddoppiando il volume dell’impastoTrascorso il tempo prendiamo l’impasto e stendiamo col matterello formando un rettangolo (circa cm30x50) spesso mezzo centimetro. Spalmiamo la crema sulla pasta (siate genorosi, ma non troppo altrimenti esce in cottura) e la avvolgo su se stessa.Da questo cilindro tagliamo circa 12 pezzi che poniamo in una teglia circolare di 26 cm diametro foderata con carta da forno e lasciamo lievitare ancora un’ora coperta.
Spennelliamo la torta con un po’ di latte e inforniamo a 180 (io ho il ventilato) per circa 40 minuti.Una volta sfornata lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo, oppure del cacao…
