CIAMBELLA SALATA
La ciambella salata da quando l’ho provata la prima volta …me ne sono innamorata…diciamo che il ripieno può variare ideale per antipasto o come accompagnamento ad un secondo o perchè no, per una merenda sul prato.
Per fare la ciambella salata nella variante con la mortadella ci occorrono questi ingredienti:
500 gr. farina
3 uova intere
un bicchiere di olio
300 ml latte
200 gr formaggio edam a cubetti
200 gr mortadella a cubetti
1 cubetto lievito di birra
pepe (q.b.)
sale (q.b.)
100 gr. formaggio grattugiato
100 gr. olive denocciolate nere tagliate a metà
Prendiamo una ciotola mettiamo la farina, aggiungiamo quindi il lievito sbriciolato e sciolto in un pò di acqua tiepida dove avremo messo un cucchiano di zucchero,che aiuterà la lievitazione, di seguito aggiungiamo l’olio, le uova sbattute precedentemente con il latte. Di seguito sempre mescolando aggiungiamo la mortadella tagliata a cubetti,il formaggio grattugiato, il sale, il pepe,le olive tagliate a metà e per ultimo il formaggio edam sempre tagliato a cubetti.
Mescolate bene ma non tanto, considerate che l’impasto risulterà molto appiccicoso e liquido.In uno stampo da ciambella oleato versiamo il composto e lasciamo lievitare per 3 ore.Terminato il tempo di lievitazione inforniamo a 180 ° per 30 minuti.
E’ buonissima!!!