Pennette alla simmethal, un primo piatto dal condimento veloce veloce!!! Un’amico che passa per un saluto, ma è ora di pranzo….mangi con me? Un primo piatto molto semplice nella sua esecuzione, ma gustoso…
Le dosi sono per 2 persone e per le pennette alla simmenthal ci occorre:
180 gr pennette
una scatoletta di carne di manzo
1 uovo
3 cucchiai di formaggio cremoso
olio evo
pepe
sale
Preparazione:
Facciamo cuocere le pennette in abbondante acqua salata. In una padella capiente con un pò di olio evo andiamo a mettere la carne in scatola e spezzettiamola con una forchetta. Facciamo andare a fuoco lento qualche minuto. Teniamo da parte. Prepariamo la cremina che andrà messa assieme alla carne in scatola. Prendiamo tre cucchiai di formaggio cremoso e sciogliamolo con qualche cuccchiaio di acqua di cottura della pasta. Aggiungiamo il tuorlo dell’uovo emulsionando bene. Se la cremina dovesse risultare troppo densa, aggiungiamo ancora un cucchiaio di acqua di cottura. A questo punto scoliamo le pennette al dente e mettiamole nella padella con la carne in scatola e saltiamo qualche minuto mescolando bene. Abbassiamo la fiamma e andiamo a mettere il composto cremoso e saltiamo ancora qualche minuto sempre mescolando bene.
Serviamo subito con una bella macinata di pepe e se gradite anche una generosa spolverata di pecorino.
E buon appetito amico mio!!!
