Pasticcio di carne con funghi è un piatto unico che generalmente si può preparare il giorno prima conservandolo in frigo e ripassandolo in forno il giorno successivo facendoli fare una deliziosa crosticina con il pangrattato e la mozzarella.
per il pasticcio di carne con funghi ci occorrono:
400 gr di carne macinata
1 carota
1 sedano
1 cipolla
200 gr funghi champignon
vino bianco
olio di oliva
sale e pepe
aglio in polvere
pangrattato
mozzarella grattugiata
Prepariamo un trito con il sedano la carota e la cipolla. In una padella capiente mettiamo un paio di cucchiai di olio d’oliva e andiamo a soffriggere le verdure. Aggiungiamo la carne macinata e rosoliamola bene. Facciamo cuocere almeno 5 minuti. Sfumiamo con un bicchiere di vino bianco e una volta evaporato aggiustiamo di sale e pepe e cuociamo per altri 10 minuti.
Intanto andiamo a pulire i funghi e affettiamoli. Mettiamo anche questi in una padella con qualche cucchiaio di olio d’oliva saliamo e aggiungiamo anche un pò di aglio in polvere e facciamo cuocere una decina di minuti.
Trasferiamo il macinato in terrine da forno monoporzione e ricopriamo la carne con i funghi.
Andiamo a chiudere con il pangrattato e della mozzarella grattugiata.
Cuocete in forno a 200° per 15 minuti. Il pasticcio di carne e funghi è pronto per essere servito
