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COUS COUS ALLE VERDURE E GAMBERETTI

Questo cous cous alle verdure e gamberetti può diventare anche un piatto unico perchè ricco di ingredienti

couscousverduregamberetti

 

Era qualche giorno che fissavo la scatola del cous cous comprata al super…mi aveva catturato la curiosità, e quindi eccomi qua a provare, una ricetta che non piacerà sicuramente agli amanti del genere tradizionale, ma che non è riuscita niente male…

per fare il cous cous alle verdure e gamberetti ci occorrono:

2 bicchieri couscous

2 bicchieri acqua

2 cucchiai  olio e.v.o.

sale

per il condimento:

200gr gamberetti sgusciati

200gr pomodori pachino

200gr peperone giallo

100gr cetriolo

100gr fagioli verdi

50 gr  fagiolini verdi lessi

erba cipollina

origano

basilico

aglio

paprika

Iniziamo pulendo le nostre verdure e tagliamole a tocchetti piuttosto piccoli.Scottiamo i gamberetti in acqua bollente e leggermente salata per un paio di minuti scoliamo e teniamo da parte. Iniziamo a preparare il couscous (siccome era la prima volta, ho seguito le indicazioni sulla scatola..).In una pentola capiente e larga ho messo due bicchieri di acqua salandola, la portiamo ad ebollizione togliamo dal fuoco e versiamo i due bicchieri di couscous aggiungendo due cucchiai di olio mescoliamo con un cucchiaio di legno e rimettiamo sul fuoco per 5 minuti in modo che il couscous si gonfi e assorba tutta l’acqua.(Non avendo la couscoussiera mi sono arrangiata cosi :p) A questo punto togliamo dal fuoco e aggiungiamo o due noci di burro o un cucchiaio di olio e aiutandoci con una forchetta iniziamo a sgranare bene il couscous. In una terrina mettere tutte le spezie, il couscous e le verdure con i gamberetti, mescolate e guarnite con le foglie di basilico spezzettato. A noi è piaciuto tantissimo!!!

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