CHICCHE DI PATATE CREMA AI FORMAGGI E SPECK CROCCANTE
Chicche di patate crema ai formaggi e speck croccante è un primo piatto ricco di ingredienti molto goloso, forse un pò autunnale, ma a noi piace in tutti i periodi dell’anno.
per le chicche crema formaggi e speck croccante ci occorrono:
dosi 2 persone:
300 gr di chicche di patate
6 fette di speck
50 gr parmigiano
50 gr emmethal
100 ml latte
burro (una noce)
sale q.b.
pepe q.b.
iniziamo la ricetta andando a preparare la crema ai formaggi. Grattugiamo i formaggi con l’aiuto di un mixer. In un pentolino mettiamo una noce di burro e una volta sciolto aggiungiamo il latte e i formaggi amalgamando bene il tutto fino a che non raggiungerà la consistenza di una crema.
Dopo passiamo alla preparazione dello speck. Prediamo una padella antiaderente ungiamola e facciamo tostare ben bene il nostro speck. Teniamo da parte.
In una pentola portiamo a bollore l’acqua e versiamo le chicche, aspettando che vengano a galla.
Aiutandoci con la schiumarola scoliamo le chicche mettiamole nel pentolino della fonduta e con un paio di acqua di cottura della pasta scaldiamo la crema e aggiustiamo di sale e pepe.
Impiattiamo e spolveriamo la superficie degli gnocchi con lo speck croccante.
Provate questo piatto…eppoi mi direte!!!