Giorno: 6 Novembre 2016

Zuppetta ceci con gamberi l’accostamento dei ceci che come tutti i legumi sono un classico alimento “povero”, ma con l’abbinamento di gamberetti e spezie come il curry e la curcuma, si arricchiscono, acquisendo un sapore esotico davvero inimitabile. Inoltre, la consistenza e la cremosità di questa pietanza rendono il piatto un ottimo primo da servire anche in occasioni speciali.

per la zuppetta ceci con gamberi ci occorrono:

1 confezione ceci lessi già pronti

150 gr. gamberetti precotti congelati

200 ml di brodo vegetale

aglio in polvere

1 cucchiaino di curry

1 cucchiaino di curcuma

pepe

prezzemolo

crisp di cipolla

 

olio e.v.o.

Prendete una pentola mettete il 200 ml di brodo e fate scaldare. Scolate i ceci dall’acqua di conservazione sciacquandoli sotto acqua corrente ed una volta fatta questa operazione, mettiamo i ceci nel brodo con l’aglio in polvere e il pepe e facciamoli insaporire. Continuiamo la cottura con l’aggiunta di curry e mezzo cucchiaino di curcuma. Procediamo coprendo ed a fiamma bassa per 15 minuti. 

Prendiamo il minipiner, mettendo da parte un paio di mestoli di ceci e frulliamo il resto dei ceci ottenendo una bella crema.

Puliamo i gamberi dal loro carapace e andiamo ad aggiungere alla crema di ceci  e i  mestoli di ceci interi tenuti da parte. Cuociamo ancora per altri 10 minuti.

Impiattiamo e serviamo con una fetta di pane integrale abbrustolita.