Giorno: 13 Febbraio 2016

Funghi fritti…oggi ci prendiamo per la gola…questo contorno che diventa secondo piatto, croccante e saporito…da gustare ancora caldi…per questa ricetta ho scelto i pleurotus che si prestano molto bene ad essere impanati..

per la ricetta dei funghi fritti ci occorrono

400 gr di funghi pleurotus
2  uova
pangrattato per impanatura
farina
sale
pepe
olio di arachidi per friggere

Prepariamo i funghi tagliando i gambi e pulendo con un panno umido la superficie.

Sbattiamo in una ciotola le uova con una forchetta aggiungiamo sale e pepe.

prepariamo due piatti uno con la farina e uno col pangrattato

A questo punto passiamo i funghi nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato e facciamolo con ogni pezzo ricavato fino ad esaurimento

Portiamo l’olio a temperatura in una pentola dai bordi alti e friggiamo i funghi fino a che non saranno belli dorati.

Appoggiare i funghi scolati dall’olio su cartassorbente sul piatto di portata.

Gustare ancora caldi..