TORTINO DI CIOCCOLATO CON CUORE DI MERINGA
Tortino di cioccolato con cuore di meringa è una delle golose tentazioni di cioccolato monoporzione, dal cuore soffice e croccante di meringa, facile e veloce da realizzare, che vi farà fare un figurone con i vostri invitati.
per fare il tortino al cioccolato con cuore di meringa ci occorrono:
3 uova
300 gr cioccolato al latte
100 gr nocciole
12 meringhe
100 gr burro
60 gr farina
100 gr zucchero
Iniziamo la preparazione mettendo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungiamo il burro tagliato a pezzetti mescolando in modo da amalgamare bene. Nel frattempo prediamo una ciotola capiente e mettiamo le uova con lo zucchero e iniziamo a montare con le fruste elettriche fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso..Togliete dal fuoco il composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova. Uniamo infine la farina setacciata e le nocciole precedentemente tritate. Prendiamo uno stampino da muffin ed in ogni stampino mettiamo un pirottino di carta. Mettiamo un cucchiaio di composto in ogni pirottino e poniamo la meringhetta sopra, una meringa per ogni tortino. Ricopriamo con il resto del composto riempendoli per 3 quarti. Inforniamo nel forno già caldo a 170° cuocendo per 13-15 minuti. Togliete i tortini dal forno e lasciateli leggermente intiepidire. Serviteli cospargendoli di zucchero a velo. Sono buoni anche il giorno dopo perchè restano morbidi.