Giorno: 10 Aprile 2014

Ciambellone salato alla salsiccia e formaggi può essere servito sia come antipasto, oppure da accompagnamento ad un secondo di carne…vediamo la ricetta

per fare il ciambellone salato alla salsiccia e formaggi ci occorrono:

3 uova

280 gr farina integrale

50 gr manitoba

20 gr fiocchi di patate

100 ml di latte

50 ml di olio

15 g di lievito per torte salate

300 gr salsiccia

150 gr emmenthal

30 gr pecorino grattugiato

sale e pepe

Prendiamo una ciotola mettiamo le farine, un cucchiaino di zucchero che aiuterà la lievitazione, aggiungiamo il lievito,mescoliamo bene. Mettiamo ad intiepidire il latte e facciamo rinvenire i fiocchi di patate.In una casseruola mettiamo un filo di olio e poniamo la salccia a tostare sgranandola con una forchetta. Una volta tostata lasciamo raffreddare. Aggiungiamo alle farine cominciando ad impastare, di seguito aggiungiamo l’olio e  le uova sbattute precedentemente con una forchetta. Di seguito sempre mescolando aggiungiamo la salsiccia, l’emmenthal tagliato a cubetti,il formaggio grattugiato, aggiustiamo di sale, il pepe.Mescolate bene ma non tanto, considerate che l’impasto risulterà molto appiccicoso e liquido.

Prendiamo uno stampo da ciambella oleato e versiamo il composto, livelliamo e inforniamo a 180 ° per 30 minuti. Prova stecchino fondamentale per il fine cottura. Sformiamo lasciamo raffreddare e serviamo tagliandolo a fette.