COPPA CIOCCO AMARENA
Oggi prepariamo la coppa ciocco amarena. Adoro le amarene…e siccome mia mamma ne aveva messe via alcuni barattoli sotto zucchero con sciroppo, ho pensato di impiegarle per questa coppa ciocco amarena…dal delicato contrasto tra la crema di cioccolato e lo yogurt, questo dolce al cucchiaio tutto da provare!!!
Ingredienti per quattro coppette:
400 gr cioccolato al latte in crema
100 gr yogurt greco
amarene
zucchero a velo
Iniziamo preparando la crema al cioccolato: prendiamo un pentolino di acciaio aggiungiamo una noce di burro con 3 tuorli d’uovo e mescoliamo con 100 gr di zucchero ed un cucchiaio di maizena e tre cucchiai di cacao.Mescoliamo molto bene in modo che così eviteremo che si formino fastidiosi grumi in cottura. Mettiamo il pentolino sopra il fuoco e aiutandoci con una frusta, aggiungiamo 400 ml. di latte a filo. Facciamo prendere il bollore e spengiamo. Lasciamo raffreddare con un poco di pellicola sopra in modo che non faccia la crosticina. A parte in un’altra terrina mescoliamo lo yogurt greco con lo zucchero a velo.
Prendiamo le nostre coppe e nella parte inferiore mettiamo la crema di cioccolato per 2/3 del contenuto. I rimanente con la crema allo yogurt.
A decorazione tre belle amarene e un pochino di sciroppo delle stesse… mettere in frigo un’oretta.