Giorno: 29 Dicembre 2013

Gamberoni in padella sono un secondo leggero, ricetta veloce da realizzare sono una buona soluzione per un pranzo in grado di soddisfare il palato…Ricetta adatta anche per la cena della vigilia di Natale. Il gambero è un crostaceo molto ricco di proteine; grassi e zuccheri sono presenti in basse dosi e quindi diventano adatti nelle diete, dato l’apporto calorico scarisissimo, logicamente se serviti con condimenti leggeri.

per fare i gamberi in padella ci occorrono:

gamberi freschissimi (calcolate almeno 4 a testa)

1 bicchiere di spumante secco

prezzemolo

olio

paprika

aglio in polvere

Cominciamo lavando i gamberoni sotto acqua corrente ed andiamo ad eliminare zampette e antenne “pericolanti”. Mettiamo un po’ di olio in una padella capiente con l’aglio in polvere, e facciamo scaldare. Quando l’olio avrà raggiunto la temperatura desiderata e l’aglio comincerà a dorarsi aggiungiamo i gamberoni.Facciamo cuocere qualche minuto fino a quando iniziano a diventare biancastri alchè aggiustiamo di sale e paprika.

Bagniamo con lo spumante facendo evaporare l’alcool, cuocendo ancora qualche minuto; attenzione i gamberi non devono essere stracotti. Preparate i piatti da servizio. Accompagniamo i gamberoni in padella con un insalatina di finocchio e arance, (la ricetta ve la posterò presto) o servita a parte oppure facendo un letto sul piatto di servizio e adagiandovi i gamberoni.

Facciamo concentrare il sughetto prodotto durante la cottura fino a ridurlo a un paio di cucchiai. Versiamolo sopra i gamberi.

Veloce no?