Giorno: 17 Giugno 2013

Oggi andiamo a preparare un piatto veloce e fresco: melone e gamberetti in aceto balsamico .Finalmente il bel tempo sembra arrivato…e con il sole si alza un pò anche la temperatura…

Adatto per la stagione, melone e gamberetti in aceto balsamico, può essere interpretato come secondo piatto ma anche come antipasto…vedete voi…:-)

Ingredienti:

3 fette di melone

150 gr gamberetti

200 gr insalatina

aceto balsamico

olio

prezzemolo

aglio

sale

pepe

Prendiamo una padella dove metteremo a soffriggere in olio e.v.o. uno spicchio di aglio (che toglieremo) lasciamo insaporire, poi mettiamo i nostri gamberetti già puliti dal carapace e filo interno, a saltare a fuoco vivo per qualche minuto.Sfumiamo con un pò di aceto balsamico e quando sarà evaporato, aggiungiamo un bella manciata di prezzemolo.Lasciamo raffreddare il tutto da una parte.

Prendiamo le nostre fette di melone e liberiamole dalla buccia, procedendo a tagliarle a tocchetti e disponiamo nel fondo del piatto di portata. Puliamo e prepariamo anche l’insalatina che andremo a disporre sopra al melone.

Infine aggiungiamo i gamberetti col fondo di cottura all’aceto balsamico. Condiamo con olio, aggiungiamo sale e pepe…..e il nostro piatto è pronto. Se volete dare un pò di croccantezza al piatto vi consiglio di aggiungere qualche seme di sesamo…buon appetito!!