Giorno: 26 Maggio 2013

Oggi andiamo a preparare le mini-crostatine yogurth e ‘tella, ottime per un thè con le amiche, ma anche per un buffet insomma vanno bene per qualsiasi occasione uno abbia voglia di un “bocconcino” dolce….

 

Gli ingredienti per le mini-crostatine yogurth e ‘tella sono:

200 gr pasta frolla al cacao (per gli ingredienti vedete qua)

per il ripieno

200 gr yogurth greco (quello col baffo blu)

aroma alla vaniglia

zucchero

‘tella q.b.

Queste mini-crostatine sono velocissime calcolate che con questi ingredienti ne vengono circa 20.

Velocemente vi ricordo come fare la frolla..prendiamo il robot o mixer con il blocco lame e versiamo nel bicchiere il burro a dadini, le farine con  il cacao e lo zucchero. Azioniamo il robot fino a che non otterremo un effetto sabbiato. Non insistete molto perchè il burro potrebbe scaldarsi troppo.Unite i tuorli dell’uovo uno alla volta e mano a mano il composto si amalgama formando una palla.Estraetela dal bicchiere e finite di lavorarla a mano ma non troppo.Avvolgetela in una pellicola e mettete a riposare in frigo per almeno 1 ora.

 

Mettiamo a scolare lo yogurth in modo sia bello denso dopodichè  aggiungiamo lo zucchero e l’aroma alla vaniglia.

Trascorso il tempo di riposo in frigo prendiamo un foglio di cartaforno e infarinando bene il mattarello andiamo a stendere la nostra pasta. Con un coppapasta di diametro cm.4 (o con un bicchiere da bibita) andiamo a tagliare la pasta. Io ho preso gli stampi da muffini e vi ho inserito i pirottini di carta in modo da non ungere lo stampo. Mettiamo dentro i nostri dischetti di pasta .Bucherelliamo il fondo di modo che non gonfi in cottura e andiamo a mettere lo yogurth. Mettiamo in forno a 160° per 10 minuti. Lasciate raffreddare e ricoprire con la ‘tella …vi consiglio una mezzoretta di frigo…eppoi assaggiare!!!